Vara se folosesc fructe zemoase, dulci, ca: fragi, căpşune, zmeură, mere, caise, piersici, pere. Iarna se pot folosi fructe uscate: caise, prune, mere, care se fierb, iar zeama se strecoară.
Mod de preparare: Fructele proaspete se storc prin tifon. Zeama obţinută (aprox. 200 ml) se pune la rece. Resturile de fructe, rămase pe tifon, se fierb cu apă. Când încep să clocotească se strecoară lichidul şi se adaugă zahărul şi amidonul desfăcut în puţină apă rece. Se fierbe din nou, la foc mic, amestecând continuu. Se strecoară această ultimă compoziţie şi se amestecă cu zeama crudă. Se serveşte rece, ca băutură răcoritoare, copiilor mai mari de 7 luni.
Calorii: aprox. 120/porţie
